{"product_id":"domaine-comte-peraldi-rouge-2022-aoc-ajaccio-75cl","title":"Domaine Comte Peraldi Rouge 2022 – AOC Ajaccio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Domaine Comte Peraldi Rouge 2022\u003c\/strong\u003e est un vin AOP cru Ajaccio, issu des collines de Mezzavia dominant le golfe d’Ajaccio. C’est un vin joyeux, léger, fruité et gourmand, signé par le terroir granitique du domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe terroir et le vignoble\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Ajaccio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : coteaux d’arènes granitiques, terres acides et pauvres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages : 60 % Sciaccarello, 30 % Niellucciu, 10 % Cinsault\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : manuelles, débutées le 24 août 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMéthode : réception du raisin par conquet à bande et tri sur table\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFermentation en cuves béton\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacération pendant 10 jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemontages quotidiens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : 16 mois en cuve béton\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eDégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa robe est d’un rubis intense et éclatant, aux reflets rougeoyants qui commencent à se mêler de quelques teintes brunes. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, relevés de notes épicées de myrte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa bouche est gourmande, avec un joli corps enrobant le palais. Les tanins sont présents mais déjà ronds, et la finale est généreuse et fruitée. Un vin juteux et gouleyant.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eService et garde\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ servir entre 18 et 20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 7 ans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSuggestions d’accords\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ déguster avec une côte de bœuf, un gigot d’agneau, un plat de pâtes au parmesan ou un plateau de fromages.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe vin corse\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe vignoble corse bénéficie d’un terroir unique, façonné par la rencontre de la Méditerranée et de la montagne. Son climat ensoleillé, ses amplitudes thermiques, les influences maritimes et la diversité de ses sols, granitiques, schisteux, calcaires ou argileux selon les régions, donnent naissance à des vins expressifs, élégants et profondément identitaires.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Corse se distingue également par la richesse de ses cépages autochtones, tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Vermentinu, qui confèrent aux vins des profils aromatiques singuliers et un caractère étroitement lié à la diversité de leur territoire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins proposés sont tous des vins corses bénéficiant d’une AOP ou d’une IGP. La Corse compte neuf Appellations d’Origine Protégée et une Indication Géographique Protégée : Vins de Corse, Patrimonio, Ajaccio, Corse Porto-Vecchio, Corse Figari, Corse Sartène, Corse Calvi, Corse Côteaux du Cap Corse, Muscat du Cap Corse et IGP Île de Beauté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eL’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Comte Peraldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58821146706294,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/9846\/5398\/files\/CuveeRougeIntemporelle2022HD.png?v=1790365170","url":"https:\/\/compagniedecorse.ch\/it\/products\/domaine-comte-peraldi-rouge-2022-aoc-ajaccio-75cl","provider":"Compagnie de Corse","version":"1.0","type":"link"}