AOP-Wein Muscat du Cap Corse

Die Produktreihe AOC E Croce entstand aus der Auswahl der besten Weinparzellen auf dem einzigartigen Terroir von E Croce. Diese süße Weißweincuvée trägt die Handschrift ihres Terroirs und überzeugt mit Frische, Mineralität und Präzision.

Yves Leccia

Als ehemaliger großer Name von Patrimonio wählte Yves Leccia mehr Freiheit in der IGP Île de Beauté, um korsische Rebsorten wie Minustellu, Sciaccarellu oder andere autochthone Sorten freier bearbeiten zu können. Biologischer Wein.

Der Weinberg

• Appellation: AOC Muscat du Cap Corse
• Lage: E Croce
• Boden: Ton-Kalk-Boden auf Schieferuntergrund
• Lage: Südwestlich ausgerichtete Hänge
• Anbaumethode: biologischer Anbau, traditionelle Bodenbearbeitung und organische Düngung
• Weinlese: manuell, mit Selektion gesunder und reifer Trauben
• Dichte: 4.000 Rebstöcke pro Hektar

Die Weinbereitung

• Pressung der ganzen Trauben
• Maischestandzeit von 48 Stunden
• Abtropfen und Pressen, anschließend Verschnitt von Vorlauf- und Pressmost
• Kaltklärung
• Gärung im thermoregulierten Edelstahltank bei 18 °C für etwa 15 bis 20 Tage
• Kein biologischer Säureabbau
• Aufspritung mit neutralem Alkohol bei 96° während der Gärung
• Ausbau: 6 Monate im Edelstahltank

Degustation

Der Wein zeigt sich in einer schönen goldgelben Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, Zedratzitrone, Gewürzen und Honig.

Am Gaumen ist er sehr genussvoll, rassig, voller Üppigkeit und Frische, mit einem schönen Nachhall.

Serviervorschläge

Ein Aperitifwein par excellence, der auch hervorragend zu einer Käseplatte oder einem üppigen Schokoladendessert passt.

Der korsische Wein

Der korsische Weinberg profitiert von einem einzigartigen Terroir, das durch das Aufeinandertreffen von Mittelmeer und Gebirge geformt wurde. Das sonnige Klima, die Temperaturschwankungen, die maritimen Einflüsse und die Vielfalt der Böden – je nach Region granithaltig, schieferartig, kalkhaltig oder tonhaltig – bringen ausdrucksstarke, elegante und tief identitätsgeprägte Weine hervor.

Korsika zeichnet sich zudem durch den Reichtum an autochthonen Rebsorten wie Niellucciu, Sciaccarellu oder Vermentinu aus, die den Weinen einzigartige aromatische Profile und einen Charakter verleihen, der eng mit der Vielfalt ihres Territoriums verbunden ist.

Bei den angebotenen Weinen handelt es sich durchweg um korsische Weine mit AOP- oder IGP-Status. Korsika umfasst neun geschützte Ursprungsbezeichnungen (AOP) und eine geschützte geografische Angabe (IGP): Vins de Corse, Patrimonio, Ajaccio, Corse Porto-Vecchio, Corse Figari, Corse Sartène, Corse Calvi, Corse Côteaux du Cap Corse, Muscat du Cap Corse und IGP Île de Beauté.

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