Rotwein Cuvée YL – IGP Île de Beauté

Die Cuvée YL Rouge ist die Signatur-Cuvée des Weinguts, die aus dem großartigen Terroir von Partinelone und der IGP Île de Beauté stammt. Sie bietet einen präzisen, genussvollen und großzügigen Wein.

Der Weinberg

Yves Leccia, ein ehemaliger großer Name aus Patrimonio, entschied sich für mehr Freiheit in der IGP Île de Beauté, um korsische Rebsorten wie Minustellu, Sciaccarellu oder andere autochthone Sorten freier bearbeiten zu können. Bio-Wein. Die YL-Reihe ist die Signatur-Reihe des Weinguts.

• Lage: Partinelone
• Boden: Ton-Kalk-Boden auf Schiefergestein
• Anbaumethode: biologischer Landbau, traditionelle Bodenbearbeitung und organische Düngung
• Weinlese: manuell, mit Sortierung gesunder und reifer Trauben
• Dichte: 4.000 Rebstöcke pro Hektar

Die Vinifizierung

• Trauben entrappt und gekeltert
• Maischegärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 30 °C für 12 bis 15 Tage
• Tägliches Umpumpen für eine Stunde
• Verschnitt von Vorlauf- und Presswein nach dem Abstich und Pressen
• Gärung im thermoregulierten Edelstahltank bei 18 °C für etwa 15 bis 20 Tage
• Ende der alkoholischen Gärung und malolaktische Gärung vor dem Abstich
• Ausbau: 12 Monate im Edelstahltank

Verkostung

Die Farbe ist ein schönes, dunkles Kirschrot. Die Nase offenbart köstliche Aromen von roten Früchten, Himbeere und Kirsche, begleitet von einer leichten Lakritz-Note.

Am Gaumen ist er verführerisch, sehr genussvoll und voller Sinnlichkeit. Geschmeidig und ausgewogen, klingt er mit schöner Länge nach.

Speiseempfehlungen

Servieren Sie ihn zu einem schönen Rinderkotelett, einer Lammkeule, einem Pastagericht mit Parmesan oder einer Käseplatte.

Der Wein

Der korsische Weinberg profitiert von einem einzigartigen Terroir, das durch das Zusammentreffen von Mittelmeer und Gebirge geformt wurde. Sein sonniges Klima, die Temperaturschwankungen, die maritimen Einflüsse und die Vielfalt seiner Böden – je nach Region granithaltig, schieferhaltig, kalkhaltig oder tonhaltig – lassen Weine entstehen, die zugleich ausdrucksstark, elegant und tief mit ihrer Identität verwurzelt sind.

Korsika zeichnet sich zudem durch den Reichtum an autochthonen Rebsorten aus, wie Niellucciu, Sciaccarellu oder Vermentinu, die den Weinen ein einzigartiges aromatisches Profil verleihen und sie zu charaktervollen, authentischen mediterranen Weinen machen, die eng mit der Vielfalt ihres Gebiets verbunden sind.

Die angebotenen Weine sind allesamt korsische Weine mit einer AOP oder IGP. Korsika zählt 9 geschützte Ursprungsbezeichnungen (AOP) und eine geschützte geografische Angabe (IGP) auf seinem Gebiet: 1 regionale Appellation: Vins de Corse, 2 Cru-Appellationen: Patrimonio und Ajaccio, 5 Dorf-Appellationen: Corse Porto-Vecchio, Corse Figari, Corse Sartène, Corse Calvi und Corse Côteaux du Cap Corse, 1 Appellation für Vin Doux Naturel: Muscat du Cap Corse sowie eine IGP Ile de beauté.

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