Myrtenbeeren-Ratafia – Rote Myrtenlikör

Ratafia de Baies de Myrte ist ein roter Myrtenlikör, der von der Maison Damiani nach korsischer Tradition hergestellt wird.

Als Wahrzeichen der korsischen Macchia prägt die Myrte seit jeher die Landschaften und Traditionen der „Île de Beauté“. Bei der Reife entfalten ihre schwarzen Beeren einen intensiven, fruchtigen und wilden Aromenreichtum.

Die reifen Beeren mazerieren lange Zeit in Fässern in Alkohol, um ihre ganze aromatische Kraft, ihre tiefe Farbe und ihre einzigartigen Aromen zu extrahieren. Die endgültige Assemblage offenbart ein harmonisches Gleichgewicht zwischen der Intensität der Myrte, Süße und Finesse.

Eigenschaften

• Bezeichnung: Roter Myrtenlikör – Ratafia aus Myrtenbeeren
• Alkoholgehalt: 30 % Vol.
• Herstellung: lange Mazeration von Myrtenbeeren in Alkohol in Fässern, gefolgt von einer Assemblage mit Zuckerzugabe
• Aussehen: klar und brillant
• Farbe: tiefes Rot mit granatroten Reflexen
• Nase: intensiv und authentisch, dominiert von Aromen wilder Beeren, mit fruchtigen und leicht würzigen Noten
• Gaumen: rund und großzügig, eine Mischung aus aromatischer Kraft der Myrte, kontrollierter Süße und pflanzlicher Frische
• Abgang: lang und elegant, geprägt vom einzigartigen Charakter der Myrtenbeeren

Verzehrempfehlungen

Kühl servieren, zwischen 8 und 10 °C. Pur als Digestif oder auf Eis genießen, als Begleitung zu Desserts oder in einem Cocktail, insbesondere mit Champagner oder einem Schaumwein.

Lagerung und Verpackung

• Vor Licht und Hitze geschützt aufbewahren
• Verschluss: Korken mit Griff
• Format: 70-cl-Flasche
• Professionelle Verpackung: Karton mit 6 Flaschen

Eine authentische Spezialität, die das Know-how der Maison Damiani und ihre Verbundenheit mit den Inseltraditionen bezeugt.