10 Saucissons secs de sanglier - 200-250g

Le saucisson de sanglier associe des morceaux nobles de porc, échine, jambon ou épaule, à du sanglier de chasse français. Une création issue d’un savoir-faire charcutier familial, à la fois ferme et fondante.

Bien équilibrée entre gras et maigre, la "Salciccia cignalina" offre un caractère légèrement relevé par la viande de sanglier. Salé au sel marin, il est assaisonné d’un mélange subtil de poivres et d’aromates corses.

Fabrication et affinage

Embossée dans un boyau naturel puis liée à la main, il passe une semaine au fumoir au bois de châtaignier avant d’être affiné en cave entre 30 et 120 jours, selon la taille des pièces.

Format

Poids : 250 g.

Composition

Maigre et gras de porc, sel, poivre, sucres dont lactose, sanglier 20 %, antioxydant E300, conservateur E252, boyau naturel.

Contient du lactose (lait).