Terrine mit Oliven und korsischen Kräutern

Diese Terrine mit Oliven und Kräutern der Macchia von Charles Antona verbindet die Fülle von Schweinefleisch mit den mediterranen Aromen von Oliven und korsischen Kräutern. Eine Spezialität, die man am besten auf einer Scheibe Landbrot genießt.

Zutaten

Schweinefett, Geflügelleber, Schweinefleisch, Zwiebeln, schwarze Oliven nach griechischer Art (5 %) (Olive, Salz, Rapsöl, Wasser), grüne Oliven (3 %), Salz, Kartoffelstärke, korsische Kräuter (0,4 %), Knoblauch, Cayennepfeffer, Pfeffer.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

• Energie: 1323 kJ / 320 kcal
• Fett: 29 g, davon gesättigte Fettsäuren 9,4 g
• Kohlenhydrate: 1,8 g, davon Zucker 0 g
• Eiweiß: 12 g
• Salz: 1,8 g

Allergene

Risiko einer Kreuzkontamination mit Milch und Schalenfrüchten.

Aufbewahrung

Vor dem Öffnen: bei Raumtemperatur an einem kühlen und trockenen Ort lagern.

Nach dem Öffnen: im Kühlschrank aufbewahren und zügig innerhalb von 48 Stunden verzehren.

Mindesthaltbarkeitsdatum: 4 Jahre.

Verarbeitung und Verpackung

• Dampfunterdruckverschluss
• Sterilisation durch Eintauchen in statische diskontinuierliche Autoklaven
• Fremdkörperkontrolle mittels Röntgenstrahlung
• Nettogewicht: 140 g
• Bruttogewicht: 270 g
• 190 ml Glas, Metalldeckel
• Sekundärverpackung: Karton, Paket zu 12 Einheiten
• Paketabmessungen: 263 × 178 × 122 mm