10 Saucissons secs à l’ail – 200-250 g l'unité (pré-commande PRO)

Le saucisson sec à l’ail est une création issue d’un savoir-faire charcutier familial. Élaboré à partir de morceaux nobles de porc, échine, jambon ou épaule, il offre une texture à la fois ferme et fondante.

Bien équilibré entre gras et maigre, il est salé au sel marin et assaisonné d’un mélange subtil de poivres et d’ail frais finement haché. Une note de vin rouge de cépages corses vient relever l’ensemble.

Fabrication et affinage

Embossé dans un boyau naturel puis lié à la main, ce saucisson sec passe une semaine au fumoir au bois de châtaignier avant d’être affiné en cave entre 30 et 120 jours, selon la taille des pièces.

Format

Pièce d’environ 250 g.

Composition

Maigre et gras de porc, sel, poivre, sucres dont lactose, vin, ail frais haché, antioxydant E300, conservateur E252, boyau naturel.

Contient du lactose (lait).