Jambon cru – quart de Jambon

Ce jambon est fabriqué en corse, issu de la cuisse du porc et préparé selon le savoir-faire charcutier de l’île.

Cette fiche correspond à un morceau d’un quart de jambon, d’un poids entre 1,1kg et 1,2 kg.

La charcuterie

La charcuterie est l’un des grands symboles du patrimoine gastronomique de l’île. Issue d’un savoir-faire ancestral, elle se distingue par la qualité des viandes, le salage, le séchage et l’affinage, souvent réalisés dans des conditions naturelles propres au relief et au climat.

Son caractère repose sur des saveurs franches, une grande authenticité et un lien profond avec le terroir, faisant de la charcuterie corse un produit emblématique de la gastronomie insulaire.

Toutes les charcuteries proposées sont fabriquées artisanalement en Corse, sans colorants, avec des boyaux naturels et fumées au bois de châtaignier. 

Gamme charcuterie artisanale – disponible toute l’année

Fabriquée en Corse : salaison, affinage et fumage réalisés en Corse. Porc d’origine France.