Vin Rouge Cuvée YL – IGP Île de Beauté
Vin Rouge Cuvée YL – IGP Île de Beauté
La Cuvée YL Rouge est la cuvée signature du domaine, issue du magnifique terroir de Partinelone et de l’IGP Île de Beauté. Elle propose un vin précis, gourmand et généreux.
Le vignoble
Yves Leccia : ancien grand nom de Patrimonio, a choisi davantage de liberté en IGP Île de Beauté afin de travailler plus librement les cépages corses comme le Minustellu, le Sciaccarellu ou d’autres variétés autochtones. Vin Bio. La gamme YL est la gamme signature du domaine.
- Lieu-dit : Partinelone
- Sol : argilo-calcaire sur socle de schistes
- Méthode culturale : agriculture biologique, travail traditionnel des sols et amendements organiques
- Vendange : manuelle, avec tri des grappes saines et mûres
- Densité : 4 000 pieds par hectare
La vinification
- Raisins éraflés et foulés
- Macération en cuve inox à température contrôlée entre 25 et 30 °C pendant 12 à 15 jours
- Remontage journalier d’une heure
- Assemblage des jus de goutte et des jus de presse après décuvage et pressurage
- Fermentation en cuve inox thermorégulée à 18 °C pendant environ 15 à 20 jours
- Fin de fermentation alcoolique et fermentation malolactique avant soutirage
- Élevage : 12 mois en cuve inox
Dégustation
La robe est d’un beau rouge cerise noire. Le nez dévoile des arômes gourmands de fruits rouges, de framboise et de cerise, accompagnés d’une petite note de réglisse.
La bouche est friande, très gourmande et pleine de volupté. Souple et équilibrée, elle se prolonge sur une belle longueur.
Suggestions d’accords
À servir avec une belle côte de bœuf, un gigot d’agneau, un plat de pâtes au parmesan ou un plateau de fromages.
Le vin
Le vignoble corse bénéficie d’un terroir unique, façonné par la rencontre de la Méditerranée et de la montagne. Son climat ensoleillé, ses amplitudes thermiques, les influences maritimes et la diversité de ses sols – granitiques, schisteux, calcaires ou argileux selon les régions – donnent naissance à des vins à la fois expressifs, élégants et profondément identitaires.
La Corse se distingue également par la richesse de ses cépages autochtones, tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Vermentinu, qui confèrent aux vins des profils aromatiques singuliers, faisant ainsi des vins méditerranéens de caractère, authentiques et étroitement liés à la diversité de leur territoire.
Les vins proposés sont tous des vins corse avec une AOP ou un IGP. La Corse, compte 9 Appellations d'Origine Protégée et une Indication Géographique Protégée sur son territoire : 1 appellation Régionale : Vins de Corse, 2 appellations Cru : Patrimonio et Ajaccio, 5 appellations Village : Corse Porto-Vecchio, Corse Figari, Corse Sartène, Corse Calvi et Corse Côteaux du Cap Corse, 1 appellation Vin Doux Naturel : Muscat du Cap Corse, et une IGP Ile de beauté.
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