6 bouteilles de Vin Rouge Era Ora 2019 de 75cl chacune – Yves Leccia (Pré-commande PRO)

Era Ora ! Rouge 2019 d’Yves Leccia est un vin rouge AOC Patrimonio de la gamme des Cuvées Patrimoniales. Élaboré à partir de 90 % Nielluciu et 10 % Grenache, il associe structure, gourmandise et élégance.

Dégustation et accords

Sa robe est rouge rubis très dense. Le nez dévoile des arômes de cassis et de mûre, accompagnés d’une légère note de cuir. La bouche est gourmande et très structurée, mêlant fruits rouges et épices, avec des tanins fins et élégants.

À savourer avec une côte de bœuf, un canard aux épices douces ou des truffes.

Caractéristiques

• Millésime : 2019
• Appellation : AOC Patrimonio
• Cépages : 90 % Nielluciu, 10 % Grenache
• Agriculture biologique : certification FR-BIO-01, Agriculture France
• Conditionnement : caisse de 6 bouteilles de 75 cl
• Service : à température ambiante
• Potentiel de garde annoncé par le domaine : plus de 15 ans

Vignoble et vinification

Les vignes du lieu-dit E Croce reposent sur un sol argilo-calcaire sur socle de schistes, en coteaux exposés au sud-ouest. La culture est biologique, avec travail traditionnel des sols et amendements organiques. Le rendement est de 40 hl/ha et la densité de 4 000 pieds par hectare. Les vendanges sont manuelles, avec tri des grappes saines et mûres.

Les raisins sont éraflés et foulés, puis placés en cuve inox à une température contrôlée entre 25 et 30 °C. La cuvaison dure 12 à 15 jours, avec remontage journalier. Après décuvage et pressurage, les jus de goutte et de presse sont assemblés.

La fermentation se déroule en cuve inox thermorégulée durant environ 15 à 20 jours. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique s’achèvent avant soutirage. L’élevage dure 18 mois en barriques de chêne ayant accueilli un vin.