10 Saucissons secs à la myrte corse – 200-250 g l'unité (Pré-commande PRO)

La saucisse à la myrte révèle les parfums du maquis corse dans une charcuterie à la fois ferme et fondante. Issue d’un savoir-faire familial, elle est élaborée à partir de morceaux nobles de porc : échine, jambon ou épaule.

Bien équilibrée entre gras et maigre, la "Salciccia à a morta" est salée au sel marin et assaisonnée d’un mélange subtil de poivres et de graines de myrte corse. Une note de liqueur de myrte artisanale vient relever l’ensemble.

Fabrication et affinage

Embossée dans un boyau naturel puis liée à la main, elle passe une semaine au fumoir au bois de châtaignier avant d’être affinée en cave entre 30 et 120 jours, selon la taille des pièces.

Format

Pièce d’environ 250 g.

Composition

Maigre et gras de porc, sel, poivre, sucres dont lactose, liqueur de myrte, antioxydant E300, conservateur E252, boyau naturel.

Contient du lactose (lait).