6 bouteilles de Domaine Comte Peraldi Rosé 2025 – AOC Ajaccio (Pré-commande PRO)

Le Domaine Comte Peraldi Rosé 2025 est un vin bio AOP cru Ajaccio, élégant, fruité et minéral, issu des collines de Mezzavia dominant le golfe d’Ajaccio.

Terroir et vignoble

• Appellation : AOC Ajaccio
• Terroir : coteaux d’arènes granitiques, terres acides et pauvres
• Cépages : 90 % Sciaccarello, 10 % Nielluccio
• Vendanges : manuelles

Vinification et élevage

• Macération du Sciaccarello pendant 4 à 6 heures
• Saignée, puis débourbage à froid à 8 °C pendant 24 à 48 heures
• Pressurage direct en pressoir pneumatique pour les autres cépages
• Fermentation thermorégulée à 16 °C pendant 3 semaines à 1 mois
• Élevage en cuve inox

Dégustation

La robe est saumon clair, lumineuse, aux reflets argentés. Le nez est intense, avec des parfums de petits fruits rouges frais, de fraise et de framboise, d’agrumes comme le pomelos et d’épices. À l’aération, une légère note iodée apparaît.

En bouche, l’attaque est fraîche et tonique, puis évolue vers une sensation gourmande et acidulée, avec une belle amplitude et une bonne persistance aromatique. Un rosé frais, gourmand et aromatique.

Service

À servir entre 8 et 10 °C. Il accompagne parfaitement l’apéritif et une cuisine méditerranéenne.

Millésime 2025

2025 a connu un bel hiver, un printemps pluvieux et de belles grappes. La sécheresse estivale a entraîné une maturité très précoce, avec des vendanges débutées exceptionnellement tôt.

Récompenses

• Médaille d’argent au Concours mondial de Bruxelles
• Médaille de bronze au concours des Vignerons Indépendants

Bouteille de 75 cl. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

🔞 Vente d’alcool – 18 ans minimum
Après votre commande, nous vérifierons votre âge. Toute commande contenant de l’alcool restera en attente jusqu’à validation.