6 Flaschen Rotwein Cuvée YL – IGP Île de Beauté (PRO-Vorbestellung)
6 Flaschen Rotwein Cuvée YL – IGP Île de Beauté (PRO-Vorbestellung)
Die Cuvée YL Rouge ist die Signatur-Cuvée des Weinguts, die aus dem Terroir von Partinelone und der IGP Île de Beauté stammt. Sie bietet einen präzisen, genussvollen und großzügigen Wein.
Das Weingut Yves Leccia, ein früherer großer Name in Patrimonio, hat sich für mehr Freiheit in der IGP Île de Beauté entschieden, um korsische Rebsorten wie Minustellu, Sciaccarellu oder andere einheimische Sorten freier bearbeiten zu können. Biowein. Die YL-Reihe ist die Signatur-Linie des Weinguts.
Der Weinberg
- Lage: Partinelone
- Boden: Lehm-Kalk auf Schieferuntergrund
- Anbaumethode: biologischer Anbau, traditionelle Bodenbearbeitung und organische Düngung
- Weinlese: manuell, mit Sortierung gesunder und reifer Trauben
- Dichte: 4.000 Rebstöcke pro Hektar
Vinifizierung und Ausbau
- Trauben entrappt und gemaischt
- Maischegärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 30 °C für 12 bis 15 Tage
- Tägliches Umpumpen für eine Stunde
- Verschnitt von Vorlauf- und Presswein nach dem Abstich und Pressen
- Gärung im thermoregulierten Edelstahltank bei 18 °C für etwa 15 bis 20 Tage
- Ende der alkoholischen Gärung und malolaktische Gärung vor dem Abstich
- Ausbau: 12 Monate im Edelstahltank
Verkostung
Die Robe zeigt ein schönes Schwarz-Kirschrot. Die Nase offenbart genussvolle Aromen von roten Früchten, Himbeeren und Kirschen, begleitet von einer kleinen Lakritz-Note. Der Geschmack ist verführerisch, sehr genussvoll und voller Sinnlichkeit. Geschmeidig und ausgewogen, mit einem schönen langen Abgang.
Serviervorschläge
Zu einem schönen Rinderkotelett, einer Lammkeule, einem Pastagericht mit Parmesan oder einer Käseplatte servieren.
Format
75-cl-Flasche. Der Jahrgang ist auf dem Quelldatenblatt nicht angegeben.